Meniul Apelor

Meniul contine:

Flori din macrou marinat in citrice servit cu toast de pâine integralã şi alge de mare;

Mini conuri de spanac umplute cu salatã de ton in ulei şi sos de whisky;

Sashimi de somon servit pe pat de alge wakame cu sfeclã roşie, quinoa, citrice şi caramel de soia;

Scoici Saint Jeaques gratinate în sos de vin alb servite cu piure de ţelinã şi aer de lime;

Cremã de dovleac galben aromatizatã cu cardamom, servitã cu midii, creveţi şi bacon crispi;

Risotto cu orez carnaroli, vin alb, fructe de mare şi alge wakame;

File de dorada la cuptor cu garniturã de edamame şi orez negru servit cu sos olandez;

Panna cotta de cocos servitã cu fructe de pãdure, gel de citrice şi crispi de alune.